食材の情報や仕入れ状況、現在の動向なども教えていただけるため、その時の価格に合った本当に美味しいものを提供することができるようになると感じたためです。
何かあった際にも迅速に対応していただけるため、非常に安心感があります。
食材の納品キャンセルがなくなり、代替品の提案と手配までしていただけるので、職員が食材を購入するという負担はゼロになりました。
食材の品質も上がり、給食原価も以前より抑えられています。
行事の時期が近づいた頃などに「〇〇は必要ですか？」「手配しておきますよ」とお声がけいただくこともあり、地元や施設、人に寄り添った仕事をされていると常日頃感じています。
いつもありがとうございます。